从“中国乳都”迈向“世界乳都”：2026年世界奶业大会开幕，可持续发展成为全球乳业转型关键词

8月1日，2026年世界奶业大会在内蒙古自治区呼和浩特市开幕。来自政府部门、全球乳业产业链、科研机构以及国际组织的近千名代表齐聚敕勒川草原，共同探讨全球奶业高质量发展的未来路径。 大会期间，国际食品科学技术联合会（IUFoST）正式向呼和浩特授予“世界乳都”牌匾和奖杯。这意味着，这座因乳业而兴的草原城市，在完成从“中国乳都”到“世界乳业科技之都”的跨越后，再次迈向新的国际坐标。 相比授牌本身，更值得关注的是，本届大会围绕可持续发展、绿色供应链等议题密集发布多项倡议和产业行动，无论是《世界奶业可持续发展呼和浩特倡议》，还是《乳业绿链转型加速计划》，都反映出绿色供应链和可持续发展正在成为全球乳业转型的重要方向。 五大倡议勾勒全球奶业可持续发展方向 本届大会以“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”为主题，可持续发展贯穿大会始终。 开幕式上，呼和浩特市市长贺海东代表大会发起《世界奶业可持续发展呼和浩特倡议》，围绕打造“更绿色、更智能、更普惠、更开放、更安全”的全球奶业体系提出五项倡议，为全球奶业可持续发展勾勒出清晰路径。 其中，“更绿色”倡议备受关注。倡议提出，要“构建资源节约、环境友好、生态优先的绿色乳品全产业链条，联合全球行业机构共同制定乳业碳足迹核算、低碳生产通用标准，推动节能降耗与清洁生产技术”。 与此同时，“更智能”强调以数智化升级保障奶源品质；“更普惠”聚焦服务于全生命周期、全人群的健康需求；“更开放”倡导深化乳业全产业链上中下游全球合作；“更安全”则聚焦筑牢奶业质量与安全底线。 对于正在推进绿色低碳发展的全球乳业而言，这份倡议不仅回应了行业转型的共同需求，也释放出中国乳业积极参与全球可持续发展合作、推动绿色交流互鉴的积极信号。 《乳业绿链转型加速计划》启动，推动行业迈向价值链减碳 如果说《世界奶业可持续发展呼和浩特倡议》描绘的是全球乳业未来可持续发展的方向，那么本次大会正式启动的《乳业绿链转型加速计划》，进一步推动可持续发展理念向产业链协同行动落地。 蒙牛联合上下游合作伙伴、国际认证机构及科研智库正式发起的《乳业绿链转型加速计划》，提出搭建乳业绿色供应链协同体系，制定绿色供应链建设标准，聚焦温室气体减排与资源可持续利用，推动乳业由“单点减排”向“全链减碳”转型。 绿色供应链正成为企业践行环境、社会和公司治理（ESG）理念的重要抓手。近年来，国际市场对供应链碳减排、森林保护、生物多样性等议题关注不断提升，乳业减碳也逐渐从工厂端延伸至牧场、饲料采购、包装材料及物流运输等全生命周期。据悉，蒙牛已完成范围一、范围二和范围三全价值链温室气体盘查，持续推进豆粕“零毁林”采购，棕榈油实现100%可追溯至精炼厂，产品内包原纸可持续森林认证比例超过88%。此外，蒙牛坚持17年生态修复，累计栽植植物9800万棵，治理沙化土地220平方千米，依托乌兰布和的“山水林田湖草沙”，探索出“种养加、草牧奶”一体化生态循环模式，为全球干旱、半干旱地区生态产业协同发展提供了鲜活样本。 该计划的启动意味着中国乳业绿色转型正由单个企业探索，逐步走向产业链协同治理阶段。 全球乳业领袖共话ESG，中国经验受到关注 大会期间，国际乳品联合会总干事劳伦斯·雷肯强调，奶业可持续发展须兼顾环境、社会与经济三大维度，并指出中国企业在低碳与创新领域的实践颇具借鉴价值。联合国粮农组织助理总干事他那瓦·天信与国际食品科技联盟执行主席帕维尼·奇纳乔蒂，则从全球绿色转型与科技升级视角，对中国乳业的突破性成果予以肯定。内蒙古自治区副主席奇巴图表示，内蒙古将以政策赋能、创新驱动与全链培育，探索奶业高质量发展新路径。 除上述成果外，大会还发布了《母乳科学研究白皮书》以及乳业国家技术创新中心重大科技成果，并启动中国（全球）乳业数纽中心和全球乳业高质量数据集工厂建设。 从授牌“世界乳都”，到全球首个奶业可持续发展倡议发出，再到覆盖全产业链的绿色转型计划启动——本届大会释放出一个清晰信号：一条以可持续发展为引领、以绿色供应链为支撑、以科技创新为驱动的可持续发展路径正在加速成形。 从“中国乳都”到“世界乳都”，呼和浩特完成的不仅是城市品牌的升级，更折射出全球乳业发展逻辑的深刻变化。当绿色发展成为全球共识，当供应链减碳成为产业协同的重要课题，可持续发展正在从企业战略走向产业生态、从理念倡议走向实际行动。未来，全球乳业竞争的核心，不仅在于创造更多优质产品，更在于如何以更低的环境足迹、更高的资源效率和更强的产业韧性，实现经济价值、社会价值与生态价值的协同增长。