“每一口热量都备受消费者审视” 百事CEO应对GLP-1减肥药热潮与通胀双重挑战

拉蒙・拉瓜尔塔看好小份装零食、提神茶饮赛道蕴藏的增长机遇 百事公司 CEO 拉蒙・拉瓜尔塔站在总部大楼内，头顶醒目的彩色 “微笑” 品牌标识 油价持续上涨挤压民众钱包，GLP-1 类减重药物大幅降低大众食欲，整个食品饮料行业都深陷双重压力。 但百事公司（PEP）首席执行官拉蒙・拉瓜尔塔却从细分赛道看到新商机：小份控卡零食、提神功能性茶饮均具备增长潜力。今年早些时候，百事下调多力多滋、乐事等零食售价，推动销量回暖，但单品利润随之收窄。 《华尔街曰报》专访原籍西班牙的拉瓜尔塔，探讨当下消费者的付费偏好、百事测试自动驾驶配送货车的考量，以及世界杯营销带来的行业红利。以下为访谈精简实录。 问：上个季度零食销量回升，但利润有所下滑，食品业务目前处于什么阶段？ 上半年整体销量同比增长 1%，相比前两年大幅改善，这是我们首要目标：拉动消费需求复苏。目前我们在零食赛道的整体销量份额持续提升，行业大盘销量也同步走高。 对比往年销量数据，这份成绩来之不易，我们对此很有信心。接下来核心工作是优化盈利水平。 问：今年年初百事降价，之后地缘冲突爆发、燃油价格暴涨，从终端消费者端收到哪些反馈？ 汽油价格上涨是全新利空变量，进一步压缩中低收入家庭的日常开支预算。相较于年初我们做出降价决策时，如今消费者对产品性价比的敏感度更高。 但我们也发现，只要产品具备明确价值，消费者愿意买单：适配减脂人群的轻食、功能性食品饮料、控卡小份装全线热销。我们只需匹配对应规格与定价，贴合用户需求即可。 问：各大食品饮料品牌纷纷添加胶原蛋白、乳清蛋白、肌酸等健康成分，百事未来会推出自有蛋白系列产品吗？ 如今消费者吃下每一口食物，都会仔细审视热量与营养。我们给零食、饮品添加蛋白、膳食纤维、补水功能成分、咖啡因，都是在顺应大众对健康附加值的需求。 口味是产品入场的基础门槛，在此之上我们必须提供额外健康增益。益生菌饮品已经成为明确行业风口，消费者需求持续迭代，我们也同步跟进产品创新。 问：现阶段重点布局哪些全新功能性卖点？ 茶饮品类天然适配多种健康需求，其中提神醒脑是核心方向。我们正依托纯 Leaf（纯叶）茶饮品牌，研发主打专注力提升的新品；能量补给、功能性补水也是两大核心赛道。 问：面对 GLP-1 减肥药普及的新时代，百事如何重构业务布局？ 越来越多家庭开始使用 GLP-1 减重药，彻底改变大众饮食习惯：补水需求上升、饮食增加膳食纤维与优质蛋白，同时消费者仍希望保留零食带来的微小愉悦，且偏好小份规格。 多连包、混合口味小包装零食市场反响极佳，精准平衡解馋需求与热量摄入；100 大卡、120 大卡独立小袋零食成为爆款。 问：百事计划落地自动驾驶货运卡车，会对员工与整体业务带来哪些影响？ 当下货车司机缺口显著，未来人力短缺问题大概率持续，我们测试自动驾驶技术正是为应对这一痛点。目前仅小规模试点，尚未在全公司铺开。 部分配送岗位需要凌晨两三点、三四点出车，当下虽有人愿意从事，但放眼五到十年，愿意熬夜送货的劳动力会持续减少，我们必须提前做好技术储备。 问：本届世界杯给百事业务带来哪些拉动？ 我们依托乐事等品牌开展赛事赞助，世界杯创造大量社交欢聚场景，浓厚的赛事氛围、大众高涨的情绪，都能持续赋能品牌、拉动销售。 问：如何看待西班牙险胜葡萄牙这场比赛？ 你懂的，我当时疯狂庆祝。欧洲人对足球赛事极为看重，这场胜利对我们西班牙出身的人意义重大。